NEW！！グザヴィエ・カイヤール
2025.06.10
【ワイン新入荷！】
フランスのロワールからグザヴィエ・カイヤールが入荷しました！
【生産者情報】
2018年に日仏商事が取得し、2023年3月にに初リリースを果たして以降、皆様から度々お問い合わせ頂きながら、次VTをリリース出来ていない、Les Jardins de la Martinière。17世紀の文献に既に登場しているこの「ラ・マルティニエール」の直近の持ち主として、2014年から2017年まで管理・栽培をしていたのが、グザヴィエ・カイヤール氏である。
氏のワインは、日本にたった一度、それも60本程度という極少量しかリリースされておらず、小規模生産者であっても手に入る昨今の日本市場においても、非常に入手困難を極めるユニコーン・ワインであった。
また今回のリリースに際し、グザヴィエ氏本人はもちろん、マルティニエールのコンサルティングでお世話になっている大岡氏とも相談し、瓶詰めの工程のみを我々で行った。栽培・醸造はグザヴィエ氏が単独で行っている。
グザヴィエの人柄をたとえるならば、修道士だろうか。落ち着いた、そして厳かな森林のイメージ。
ブドウの樹の声を1本1本聞きながら、適切な剪定、作業を丁寧に行っていく。
そのため沢山の時間を要し、家族、仕事以外に外に出ることはない。
このような作り手が現代にも残っていること、そしてその作品を味わることの喜びは人と自然に対する尊敬、感謝という言葉に変わっていくだろう。（大岡弘武氏談）
