フランスの自然派ワイン・ナチュラルワイン専門店

Domaine Elisabeth
ドメーヌ・エリザベス

Jus de Raisin Gazeifie Blanc 2024
ジュ・ド・レザン・ガゼイフィエ ブラン

フランス　コニャック地方

品種　ユニブラン70%、コロンバール30%
種類　スパークリング　白ブドウジュース
アルコール度数　0%Vol

【ワイン情報】

色合いは透明感のあるやや黄金がかったレモン色。アプリコット、ミラベル、タバコの葉、粘土の香り。泡立ちは繊細でかつ爽やかで、ハチミツのようなまったりとした上品な甘さとレモンのような伸びのあるシャープな酸とのバランスが超絶妙！

地元レストランには、白ワインとジュースで割ったLe Carrelet（ル・カルレット）やコニャックをジュースで割ったCognasin（コニャザン）というカクテルがある！

ガスは2.5気圧。残糖分は152.4g/L、㏗は3.01と低い分キレのある上品な味わいにまとまっている！

【生産者情報】

現オーナーのブリュノ・アリヴェはドメーヌ・エリザベスの11代目。
1979年アングレームの農業学校に進学し、醸造と栽培を学ぶ。
1981年17歳の時にドメーヌを正式に引き継ぐ。

引き継いですぐに畑をビオ農法に転換。1990年には30haまで畑面積を増やし、さらに、1995年ブドウ農家であった妻と結婚し、妻の畑22 haを合算し計53 haの畑面積を有する。

1997年妻の畑のビオ転換を終えたタイミングで正式にエコセールを申請。2002年に父親の苗木業を引き継ぎ、現在ドメーヌと苗木業の2つの仕事を管理している。