NEW！ラ・クーレ・ダンブロジア
2025.01.28
【ワイン新入荷！】
フランスのロワールからラ・クーレ・ダンブロジアが入荷しました！
【生産者情報】
グリオットのワインを飲んでこの道に進んだ ジャン・フランソワ・シェネは、「農民であることに誇りをもてる仕事をする」、その想いを胸に抱き自然環境とワインを飲んでくれる愛好家を尊重した農業に取り組むことを決め、化学物質に頼ることなく土と対話を重ねそれを育み、自然かつ健全なブドウを完熟した状態で収穫することに注力してきました。
また、醸造者としては「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸はもちろん酵素もビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造します。強い個性を有するが故に、リリースするまで長い年月を待って良い状態にしたにも関わらずその品質を否定され、父親から譲り受けた畑の一部を売却して資金繰りに充てざるを得ない状況に陥り自分の仕事に対して悩んだこともありました。
ジャン・フランソワは2018年の醸造を最後とし新たな道へ進むことを決めました。
今後、生産者として戻ることがあるかどうかは分かりませんが、未だタンクや樽に入っているワインが多くありますので、状態が整えば数年のうちに徐々にリリースされることでしょう。この先も見守って頂ければと思います。
《白酸化熟成》🍷ロー・ドゥ・ヴィーニュ14(🍇シュナン・ブラン）
《白甘口》🍷ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・アフロディーテ09(🍇シュナン・ブラン）
《白甘口》🍷ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・アフロディーテ10(🍇シュナン・ブラン）
