【ワイン新入荷！】
フランスのロワールからマニュエル・ピノー が入荷しました！

【生産者情報】
当主のマニュエルはナント生まれの42歳。ワイン造りに携わる以前は建設会社に勤め、地層の分析を担当していた。

2007年にワインの世界に入り、2016年にワインを造り始める。

ビオディナミで 管理され、病気を抑える為には自家製の天然ハーブを使用。

ごく少量の銅を散布し硫黄は一切使用しない。醸造も至ってシンプルで、プ レスで果汁を絞った後、ファイバータンクに移し熟成発酵。春先に瓶詰めをし、亜流酸も必要な時のみ瓶詰前に極少量加える。

このようにして、極力余計な手を加えずに、本来の味わを引き出そうと尽力している。

さらに天然コルクは繊細な味わいに影響を及ぼすと考え、敢えてDIAMを使用する徹底ぶりである 

《白》🍷ル ジャルダン ラ イオニエール21(🍇フォル・ブランシュ）

《白》🍷ル ジャルダン ラ イオニエール V.V21(🍇ムロン・ド・ブルゴーニュ）

《オレンジ》🍷トピトポ23(🍇ミュスカ・プティ・グラン 50％ クレレット 50％）