NEW!ヴァンサン・ショヴロ
2024.09.22

【ワイン新入荷!】
フランスのオーヴェルニュ/ロワールからヴァンサン・ショヴロが入荷しました!

【生産者情報】
フランスのへそクレルモン=フェラン北部 Vesdun(ヴェダン)という村でワイン造りを営むヴァンサン。この村では1900年代初頭には250haあった葡萄畑だが、現在は10haにまで減少している。
ブルゴーニュのDomaine des vignes du MaynesやロワールのDomaine de la Sansonniereでビオディナミ、そして、ワインについて学んだヴァンサンは、2007年に自身のワインの道に進むことを決めた。
畑の標高は300から335m。一般的なロワールの畑と比べるとかなり高く、ゆっくりとした成熟、フレッシュさを保つことが可能にな る。
ワインはステンレスタンクとファイバータンクで醗酵、熟成、土地の個性をそのまま表現するため樽は使用していない。酸化防止剤も極少量またはゼロに抑えている。

《赤》🍷アパトリッド21 (🍇ピノ・ノワール70%、ガメイ30%)
