【ワイン新入荷！】
フランスのオーヴェルニュ/ロワールからヴァンサン・ショヴロが入荷しました！

【生産者情報】
フランスのへそクレルモン=フェラン北部 Vesdun（ヴェダン）という村でワイン造りを営むヴァンサン。この村では1900年代初頭には250haあった葡萄畑だが、現在は10haにまで減少している。

 ブルゴーニュのDomaine des vignes du MaynesやロワールのDomaine de la Sansonniereでビオディナミ、そして、ワインについて学んだヴァンサンは、2007年に自身のワインの道に進むことを決めた。

畑の標高は300から335m。一般的なロワールの畑と比べるとかなり高く、ゆっくりとした成熟、フレッシュさを保つことが可能にな る。

ワインはステンレスタンクとファイバータンクで醗酵、熟成、土地の個性をそのまま表現するため樽は使用していない。酸化防止剤も極少量またはゼロに抑えている。

《淡赤》🍷パンセ・ソヴァージュ21 (🍇ガメイ）

《赤》🍷アパトリッド21 (🍇ピノ・ノワール７０％、ガメイ３０％）