フランスの自然派ワイン・ナチュラルワイン専門店

Dom Julien Meyer
ドメーヌ・ジュリアン・メイエー

Maceration Orange Gewurztraminer Les Pucelles
マセラシオン・ゲヴュルツトラミネール・レ・ピュセル 2018

フランス　アルザス地方

品種　ゲヴュルツトラミネール

（ワイン情報）

ツェルベルグとフロンホルツの数ヶ所の小さな区画(パーセル)の ゲヴュルツトラミネールを50%は3週間醸し、50%は直接圧搾したものをアッサンブラージュし3ヶ月発酵し5 ヶ月熟成しました。

無垢な味わいと数ヶ所のパーセルとの掛け言葉でピュセル=処女と名付 けられました。

輝く山吹色、ハチミツやマンゴーの香り、ピュアで滑らかなアタック、果実の甘味感じる滑らかなテイストが印象的です。

ライトイエロー色、八 朔や柑橘系の香りを感じます。


（生産者情報）

アルザス地方の首都ストラスブルグより南、コルマール方向に下った所にノータルテンという村にあります。

「ジュリアン」は父の名前で、現在の当主はパトリック・メイエー。 1705年から存在する歴史有るドメーヌです。

1705年から存在する歴史ある造り主で、もともとほとんどBIOの農法でした。
彼の代、1990年から完全無農薬(BIO)に切り替え、1999年から 100%ビオディナミ農法にしました。

学生の頃は勉強しない悪い生徒だったけど、沢山のワインを飲んでいくうちに自分の中のワイン造りに目覚めたと語っておりました。

ビオディナミ実践者の間では有名にも関わらず、雑誌などの媒体が嫌いで、一切マスコミに出ていない 醸造家です。実際はオープンな職人気質の方。

理論ばかり先行しがちに見える最近、彼の実践の伴った理論には驚かされます。その結果は、キチンとワインに反映されています。

名言の中の1つ「土を醸造家が借りている」と言っていました。大きな自然界の中で、今、この瞬間借りさせて頂いている、 だからいいかげんな仕事をしてはいけないのだそうです。