NEW！！トミー・ヴェロン
2026.08.12
【ワイン新入荷！】
フランスのロワールからトミー・ヴェロンが入荷しました！
【生産者情報】
機械工学を学んでいたトミーは農業に興味をもち、2011年から12年のあいだ季節労働者としてドメーヌで働きました。
ドメーヌ・ド・ラ・ベルジュリーで6年間勤務し、栽培責任者を担当。そんなトミーに2019年、転機が訪れました。
古木のグロローの畑（樹齢50年、粘土砂利土壌）を40アール、取得することができたのです。
その後、サン・ランベール・デュ・ラテ（Saint Lambert du Lattay）に2ヘクタールの古木の畑（シスト土壌）とカーヴを借りることができ、独立準備を進めたトミー、2022年がデビュー年となりました。
ブドウは6種類、シュナン・ブランとピノ・ドニス、グロロー、ガメイ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン。ノンフィルター、添加物を一切入れずに醸造しています。
畑仕事を愛するトミー、剪定作業が好きだと言います。パンクロック好きなトミーですが、音楽も聴かずに、ひとり剪定作業をしているのだと。
「ワイン生産者であることは、何よりも農民であることだ。テロワールを理解し気候変動に対処しながら土地を耕すことだ。
人為的な範囲でワイン造りをするべきであり、大量の合成製品で土壌づくりをする必要はない」とトミーは言います。
自分の哲学は、ブドウの木とともに生き、ブドウの木に感謝し、可能な限り最高のワインを造り、良い仲間と一緒に楽しむこと、と。
「ナチュラルワイン造りは、人と地球に配慮した仕事の結晶です。 ワインに生命を宿すことが重要だと感じています。毎年同じ味にならないことは自然なことで、素晴らしいことです」と語るトミーのワイン、楽しい語らいの時間の傍らで、ぜひお楽しみください。
《ロゼ泡》🍷オー・ペタール！24(🍇カベルネ・フラン80％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、ガメイ10％）
《赤》🍷ヴァラブ24(🍇ピノドニス2/3 、ガメイ 1/3）
