NEW！！ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
2026.02.08
【ワイン新入荷！】
フランスのアルザスからドメーヌ・ジュリアン・メイエーが入荷しました！
【生産者情報】
1705年から存在する歴史ある造り主で、もともとほとんどBIOの農法でした。
彼の代、1990年から完全無農薬(BIO)に切り替え、1999年から 100%ビオディナミ農法にしました。
学生の頃は勉強しない悪い生徒だったけど、沢山のワインを飲んでいくうちに自分の中のワイン造りに目覚めたと語っておりました。
ビオディナミ実践者の間では有名にも関わらず、雑誌などの媒体が嫌いで、一切マスコミに出ていない 醸造家です。実際はオープンな職人気質の方。
理論ばかり先行しがちに見える最近、彼の実践の伴った理論には驚かされます。その結果は、キチンとワインに反映されています。
名言の中の1つ「土を醸造家が借りている」と言っていました。大きな自然界の中で、今、この瞬間借りさせて頂いている、 だからいいかげんな仕事をしてはいけないのだそうです。
《赤》🍷ピノノワール ル ヴィユ シュマン23(🍇ピノノワール）
