NEW！！ロスタル
2025.12.12
【ワイン新入荷！】
フランスの南西地方からロスタルが入荷しました！
【生産者情報】
ロスタルの造り手Louis Perotルイ・ペロは大学卒業後、パリのガリマール出版社というフランスを代表する文学の出版社で小説の編集者として働いていました。
しかし2012年に他の出版社で働いていた妻のシャルロットと、自然により近い生活をしたいと一念発起しヴィニュロンになることを決意、 ボーヌの醸造学校に通います。
修了後、研修先に選んだのはカオールのナチュラルワインの造り手シモン・ビュッセのところでした。
そこで彼の哲学と仕事をしっか りと学び、自分も果実味と冷涼感を両立させるエレガントスタイルのワイン造りへの意思を固めていきます。
現在は合計2haの畑を所有し、その95%がマルベック、残りはメルローの畑です。
ワインはピュアでフレッシュな果実味に溢れ、冷涼感のある酸がワインの骨格を造りだす素晴らしい仕上がりです。
まだまだ慣行農法の多いカオールの地で「自然と向き合い、カオールのテロワールの味がダイレクトに伝わるエレガントなワインを造る!」と熱く語るルイ・ペロ。
《赤》🍷イラリウス23 (🍇ピュイ レヴックの畑で育つピノノワール以外の全品種）
