フランスの自然派ワイン・ナチュラルワイン専門店

Domaine La Boheme
ドメーヌ・ラ・ボエム

Pétillant Naturel FESTEJAR Rose 2023
ペティアン・ナチュレル フェステジャール・ロゼ

フランス・オーヴェルニュ地方

品種　ガメイ・ド・オーヴェルニュ35%、ガメイ・ド・ボジョレー35%、ピノノワール30%
種類　ロゼスパークリングワイン
アルコール度数　12.5%Vol

【ワイン情報】

少し濁りのあるルビー色。ザクロ、サクランボ、カーネーション、ヨードの香り。泡立ちが繊細かつブリュットでチャーミングな赤ワインのような上品な輪郭があり、キュートな酸、滋味深いミネラル、繊細なタンニンが泡とともに余韻を優しく引き締める！

買いブドウはオーヴェルニュのビオ栽培者ドメーヌ・ジャルゴビアから！
以前の甘口スタイルから辛口に進化させたフェスティジャール！FESTEJARはオック語で「お祭り騒ぎしようぜ！」という意味。

ガス圧は3.1Bar。SO2無添加！ノンフィルター！

【生産者情報】

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。

2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。
2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

現在はオーナーであるパトリック・ブージュが 1人で 1.5 ha の畑を管理している。
彼の所有する品種は、赤のガメイ・ド・オーヴェルニュの 1 品種のみで、樹齢平均は 60〜100 年である。
ナチュラルな赤ワインを仕上げることももちろんだが、当時から彼は、赤を作るのと同じくらいペティアンを作ることに興味があり、修業時代は「納得のいくペティアンナチュレルを作るまで、独立はしない！」と5 年間は試行錯誤を繰り返していたという。

畑もビオロジックの農法こだわり、除草剤、殺草剤を一切撒かない。ブドウの収穫量も、毎年シャプタリゼーションの必要のない糖度の乗ったブドウを作るために、30 hL 平均に収める。