ラ・ピリィ 2023 / ドメーヌ・モス

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Domaine Mosse
ドメーヌ・モス

LA PIRIE 2023
ラ・ピリィ

フランス　ロワール地方

品種　グロロー50%、カベルネフラン50%
種類　赤ワイン
アルコール度数　12%Vol

【ワイン情報】

色合いは透明感のある深いルビー色。カシスの芽、バラの花弁、花椒、シシトウの香り。ミディアムボディ。

ワインは艶やかでコクのある果実味にビロードのような滑らかさと照りがあり、キュートな酸、塩気のあるミネラル、繊細なタンニンの収斂味とのバランスが絶妙！

ロワールのカベルネフランの青臭さが苦手な兄ジョゼフのために、弟シルヴェストルがブドウの段階からグロローを一緒に混ぜて飲みやすい赤に仕上げた！

La Pirieは畑名で、シストの石ころが多いことからこの名前が名付けられたそうだ！ブドウは100%自社畑から！SO2はアッサンブラージュの時に20㎎/L添加。ノンフィルター！

【生産者情報】

現オーナーであるルネ・モスと妻のアニエスは、1987 年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいた。

当時、取引先であったワイン生産者フランソワ・シデーヌやジョー・ピトンに大きく影響を受けた彼らは、1993 年ワインショップを閉め、ワインをつくる世界に転身を図る。

1994 年、彼らはアンボワーズにある栽培醸造の職業訓練学校に通いワインづくりの基礎を学ぶ。（この時、彼らに教えた先生がティエリ・ピュズラとクリスチャン・ショサールだった。）

1995 年学校を卒業したルネは、ポワティエから30 km 北東に上ったボセイ・シュール・クレーズという小さな村にあるワイナリーに入り、翌年には初めてのワインを仕込む。

当時、最も懇意にしてくれた村近くでレストランを経営するジャッキー・ダレス氏の協力や紹介もあって、ルネは 1997 年研修の場をブルゴーニュに移す。

ブルゴーニュに移った彼は、ドメーヌ・テヴノやフランソワ・ミクルスキ、ドミニク・ドゥラン、フレデリック・コサール等に出会い精力的にワインを学ぶ。

1999 年ジョー・ピトンが奨めてくれたサン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取り、妻のアニエスと 2人でドメーヌ・モスを立ち上げる。

その後、チリやバニュルスのブルーノ・デュシェン修業をしていたジョゼフとブルゴーニュのシャソルネイやパリのシャトーブリアンで修業をしていたシルヴェストルが 2013 年戻り、一緒にドメーヌを手伝う。

2014 年、ルネが病に倒れたのをきっかけに、息子 2人がメインでドメーヌの管理を行う。

現在、アニエス＆ルネは 16 ha の畑を息子 2人と従業員 2人の6人で管理している。（繁忙期は季節労働者が人手伝う。）

彼の所有するブドウ品種は、シュナン、カベルネソービニヨン、カベルネフラン、グロロ、ガメイで、樹齢は 15〜75年。

「美味しいワインは完熟したきれいなブドウを収穫することから始まる！」をモットーにワインづくりに励む彼らは、多様な微生物が繁殖する生きた土壌作りに余念がない。特に畑を深く耕すことに重点を置き、その他には農薬を使用せず抗体の強い完璧なブドウを手に入れる方法としてビオディナミを取り入れている。