フランスの自然派ワイン・ナチュラルワイン専門店

LOUIS MAURER
ルイ・モーラー

100% Pinot Noir 2022
ソンパーソン　ピノノワール

フランス　アルザス地方

品種　ピノ・ノワール
種類　赤ワイン
アルコール度数　13%Vol

【ワイン情報】

粘土・泥灰岩土壌　なだらかな丘陵の西向き斜面に位置する区画

醸造：手摘みで収穫したブドウを70%全房で、野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せずに自然にステンレスタンクで発酵。

約2週間のマセレーション。発酵終了後、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で熟成。無清澄・ノン・フィルター、SO2も無添加で瓶詰め。

2022ヴィンテージは9/6と9/7に収穫。総生産量7800本。アルコール度数は13度。2024年1月時点のSO2トータルは14mg /L  残糖度：1 Sec/Dry(1リットル当たりの残糖4グラム未満)

【生産者情報】

ルイ・モーラーは1996年生まれ。
アルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。

彼はルファックRouffachの醸造学校でBTS（醸造栽培上級技術者のディプロマ）を取得。
在学中にマルク・クライデンヴァイスとドメーヌ・セルツで研修し、ビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学びました。

高校卒業後はルカ・リーフェル（カトリーヌ・リスが醸造所を間借りしているドメーヌ）の下で1年半修行し、ヴァン・ナチュールについて実践で学びました。

2016年から実家のドメーヌに参画。
当時わずか20歳ながら、家族のワインとは別に、自身の名で4種類のヴァン・ナチュールを醸造しました。

彼のワインは欧米のナチュラルワインの愛好家の間で、すくに話題となり、SNSで数多く取り上げられています。ポスト・ミレニアル世代の造る若さ溢れるヴァン・ナチュールの造り手にご期待下さい。