フランスの自然派ワイン・ナチュラルワイン専門店

Christian Binner 　
クリスチャン・ビネール

Riesling GC Wineck Schlossberg 2019
リースリング グランクリュ ヴィネック シュロスベルグ

フランス　アルザス地方

品種　リースリング
種類　白ワイン
アルコール度数　15%Vol

【ワイン情報】

カイザルスベルク村の谷から続く砂状の花崗岩で、南向きの丘の中腹に位置し日中は太陽の恩恵を受けやすく夜はヴォージュ山脈 からの冷たい風で非常に寒くなります。

父ジョセフが作った手動縦 型圧搾機でプレスし、古樽で11 ヶ月発酵・熟成しました。

【生産者情報】

1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。

現在の地で本格的なワイナリーとして誕生する以前、つまり1770年より以前もビネール家はライン河下流でワイン農家を営んでいました。
ワインの全てを一家で手がける姿勢は遠い祖先より受け継がれてきたもので、これからも変わることはないでしょう。

現当主クリスチャンの祖父のウジェーヌ・ビネールは、このAmmerchewhirの村にあって、樽ではなくボトル詰めになったワインの販売を始めた先駆者であり、
戦前のこの祖父の時代には、卸業者をたよらずに自分のワインを市場にだすことはまだ珍しかったのです。

今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。
その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。
廻りの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。