フランスの自然派ワイン・ナチュラルワイン専門店

Les Foulards Rouges
フラール・ルージュ

FRIDA
フリダ 2021

フランス　ルーション地方

品種　カリニャン、グルナッシュブラン、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ノワール
種類　赤ワイン
アルコール度数　14%Vol 

🔽ワイン情報🔽

樹齢100年の白黒ぶどうの混植畑、しかも超ナチュラル！
同じ畑で育ったぶどうは、お互いの個性を尊重し合い複雑味を生み出す。
その遺産級のぶどうを、ルーションのパイオニアが醸したら・・・。

ぷりっぷりの巨峰を頬張ったようなジューシーな果実味。
白ぶどうがブレンドされているとは思えない濃密果実ながら、ほんのりプチっと感じるガス感とピシっしまった酸味が絶妙なバランス。

マセラシオン・カルボニックを批判する人に対抗する意味で、あえて100％除梗して造られるキュヴェ。

薄旨から濃旨までも造り分けるJ.F.ニック。
これこそがルーションの真のテロワールか？

🔽生産者情報🔽

フラール・ルージュのジャン・フランソワと言えば言わずもがなラングロールのエリックと盟友。

エリックと二人でローヌで独立しようと考えていたところ、
ルーションのテロワールに一目ぼれしこの地にやってきました。

エステザルク時代の10年間にジャン・フランソワ・ニックがすすめた大偉業

1.自然にワインを造ることの第一歩として、フィルターをかけない瓶詰めから始めた。
　エステザルクで働く人、契約している栽培者が飲むワイン（ビュベット）があり、
　試しにノンフィルターにしたところ、皆があまりの違いに驚き、かつ、美味しさを認めてくれた。

2.人工培養酵母から自然酵母に変えた（2年目）
　当時９９．９％は人工酵母を使用していた時代に！

3.SO2の量を徐々に減らし、最終的にSO2を入れない醸造に成功。（3年目）

〜訪問記〜
「彼」にはじめて会ったのは、南フランスでジュネ（夏の知らせを告げる花）が咲き始めるころでした。

はじめてのフランス、はじめての蔵元訪問で各地を周り、大トリはスペイン国境近くのルーション。

山脈が連なるこの土地を訪れた目的はもちろんルーションの大スター、フラール・ルージュに訪問するため。

フランス各地のワインショップ・ビストロで見かけた「赤いマフラー」のエチケット。

否応がなしに期待が高まる我々とは裏腹に、どこか素っ気なさを感じるくらいに
あまり多くを語らないジャン・フランソワ・ニック。

畑をフカフカに耕すために飼いはじめた馬の説明の時だけは嬉しそうでした。

最初に案内されたのは、ソワフ・ド・マルの畑。ジュネが生い茂る山道を進み、森の中にぽっかりと広がるぶどう畑。

ジャン・フランソワが惚れ込み、独立を決意し開墾した畑。

常人では信じられないほどに厳しい環境の原生林を開墾するのは、並大抵の精神力ではない。

移動し、グラヌールとグラヌーズの畑へ。2つキュベの大きな違いは同じ畑ながら
斜面中部から収穫される「グラヌール」斜面上部の「グラヌーズ」

グラヌーズの畑の頂上に立ち、青い空とブドウ畑しか見えない景色と体中に浴びた風は今でも忘れられません。

2018年3月、奥さんのYOYOと共に来日して、日本中のファンを魅了した！
これからもますます目が離せない！