フランスの自然派ワイン・ナチュラルワイン専門店

Sonser Vins
ソンセール・ヴァン

Petillant Naturel Hasta la Vizsla
ペティアン ナチュレル アスタ・ラ・ヴィズラ 2020

フランス　ロワール地方

品種　リースリング50% ピノグリ25%オーセロワ25%
種類　スパークリングワイン
アルコール度数　12.5%Vol 

🔽ワイン情報🔽

アルザスの複数区画に植わる3品種を醸し、そのうちリースリングの み12時間ゆっくりとプレスし他2品種と共に冷蔵車でロワールへ運 びグラスファイバータンクで発酵し瓶詰めしたメトードアンセストラ ルです。

細かなカプチーノの泡、黄金を含むグリーンイエロー色、グ レープフルーツや青りんご、グリーンペッパーの香り、クリーミーな 口あたりに摘みたて柑橘の酸味が後口に爽快感を生みます。

🔽生産者情報🔽

オランダ、ベルギー、イギリス、モンルイでソムリエとして働いてきたオランダ出身のリザン ヌ・ヴァン・ソンと、トゥール出身でアランデュカス・グループのレストランでシェフを務めてき たベンジャミン・セレールの二人で始めたプロジェクトです。

出会いは2019年2月開催のDive Bouteille。すでにお付き合いがあるロワールの生産者はありがたい事に昔から相当数いらっしゃるので、ロワールブースエリアはいつもな じみの生産者への挨拶と試飲で終わっておりましたが、この年は知り合いの生産者から「ここはいいぞ!彼女はすごくパワフルだから!」と強引に連れていかれその可能性に 惚れてしまったのでした。

リザンヌはワイン造りを体系的に学ぶためにアンボワーズの醸造学校へ進 み、そこでベンジャミンと出会います。二人は意気投合。将来、ともにワインを造ろう と、卒業後、彼女はモンルイ・シュール・ロワールの生産者のもとで修業をつみ、ベン ジャミンはヴーヴレイの生産者のもとをいくつか回り修業を始めます。

“Sonser Vins”は二人の苗字を組み合わせて作った造語です。 修業を積みながらも二人は2016年からプロジェクトの準備を始め、非公式ながらもいくつかのキュヴェを仕込んでいきます。この時期、彼女はオラン ダ、ベルギー、ロワールを行ったり来たりしながら昼間は他の生産者の畑や醸造所で働き、夜はモンルイのワインバーで働いたりと忙しい修業時代を 乗り越えていき、2017年にようやくロワールに定住します。

初ヴィンテージ2018年の生産量は約15,000本。
リザンヌは自らの畑を持たないことを逆手に取り、1月・2月にワインの発酵が落ち着くと、南半球のオーストラリアに飛び出します。なんと南半球でも ワインを造っているのです。

収穫から自ら畑に入りブドウを収穫、自らのキュヴェを仕込んでいます。すでに数ヴィンテージお世話になっている醸造所 は、あのヤウマの醸造所を間借りしております。

初リリースと共にいきなり残念な報告もあるのですが、2019年の収穫後、ベンジャミンとはお互い別々の道を行くことにしたそうで、2020年の訪問時、迎えてくれたのはリザンヌ一人でした。しかし、彼女は寂しさを微塵も感じさせず、溌剌とした笑顔とテキパキとした動き、周到な準備、完璧な段 取りでタンクやボトルから試飲をさせてくれます。

同時に、ワインや自らについても語ってくれました。疲れている僕らに手作りのデザートも用意してくれる 優しさと心配りは体に染みるのはもちろん心にグッとくるものがありました。そのエネルギーと優しさがあふれる姿から、トゥーレーヌにも似たような女性が いたなぁと。。。