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ナチュール入門2本SET

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<ナチュール入門2本SET>

⚠️同じ価格帯のワインに変更することがありますのでその際はご了承ください。


(白ワイン)

Frantz Saumon
フランツ・ソーモン 

Frantz Saumon Vin De Frantz Chardonnay
ヴァン ド フランツ シャルドネ 2020

フランス・ロワール

品種 シャルドネ

(味わい)

20年は非常にバランスの良いミレジムでした。粘土石灰土壌で育つシャルドネをプレスし古樽で5ヶ月発酵・熟成し下弦の月のフルーツの日に瓶詰めを行いました。

(生産者情報)

2002年から始めた醸造家で、今ではDomaineだけの生産量では足りなく2009年からはネゴ シアンの会社Un Saumon dans la Loire(アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール)を設立し、意欲的に活躍しております。

畑で無農薬の仕事はきりがありません。彼の畑は4haですが、オーナーが無農薬 とは全く反対の農法を行っていたので、1年目は仕事がエンドレスな状態です。予算の関係もあり、最初から畑は購入できません。1haを購入し、残 り3haは借りました。この3haも将来的に購入予定です。

4haをたった1人で化学肥料から無農薬へ切り替える作業が大変なのがご想像頂けますでしょうか?本当に朝から晩まで畑とにらめっこです。このように沢山のエネルギーを頂いた畑から取れた葡萄は格別です。彼の畑は毎年毎年質の向 上、間違い無しです。 久しぶりに彼のモンルイを飲んだら、2002年当時のワインより、グッとグッと洗礼された素晴らしいワインになっております。










(赤ワイン)

PHILIPPE JAMBON  
フィリップ ジャンボン

Une Tranche Sudiste
ユンヌ トランシュ シュディスト

フランス ボジョレー地方

品種 グルナッシュ 85%、シラー 15%(ローヌ地方)

ユンヌトランシュシリーズの中で異質とも言える南仏品種を使用したキュヴェ。

このワインを手がけるのは、古くからビオロジックによる栽培を続けるドゥニ タルデュー。フィリップ ジャンボンのバックアップの下で、自然酵母による発酵、瓶詰め時の亜硫酸無添加などピュアな自然派ワインの手法を採用しています。

いかにも南仏品種といった濃厚なルビー色。瑞々しく若さを感じさせるブラックベリーなどの黒系の果実と、奥の方にかすかに感じるスミレ系の香りが女性的でエレガントな風味を与えます。

一般的な南仏イメージのしっかりとした低い重心ではなく、活き活きとした飲み心地の良さと、落ち着きのあるバランスの取れた味わいが特徴的。タンニンも柔らかく、スルスルと喉を通って行く、まさに毎日飲めるナチュラルワイン!

凝った味わいよりも、シンプルな味付けの肉料理全般に合わせやすいワインです。

2日目はより柔らかなニュアンスをまとい、よりソワフさを感じるワインに。マメ臭や揮発等のネガティヴさも無く、安心して翌日に持ち越せます。

フィリップ ジャンボンが、彼を慕う若手や新たにナチュラルワインに挑戦する生産者を応援するスタイルで展開する「ユンヌ トランシュ」シリーズ。

ナチュール入門2本SET

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